El dulce de leche es un dulce tradicional de América Latina, especialmente popular en Argentina, Uruguay, Paraguay, Chile, Perú, México, Colombia y Venezuela. Se elabora a partir de la cocción de leche y azúcar, y se puede disfrutar solo, como relleno de postres o como cobertura de helados.
Preparar dulce de leche en casa es una tarea sencilla y gratificante. Con un poco de paciencia y atención, podrás disfrutar de un dulce casero delicioso y auténtico.
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Como preparar el mejor dulce de leche casero
En esta receta te enseñaremos cómo preparar dulce de leche casero paso a paso. ¡Es muy fácil y solo necesitas unos pocos ingredientes!
Ingredientes
- 4 tazas de leche entera
- 1 taza y 1/4 de taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
Instrucciones
- En una olla grande a fuego medio, combina la leche, el azúcar y el bicarbonato de sodio.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 2 horas, o hasta que el dulce de leche espese y adquiera un color caramelo dorado.
- Retira la olla del fuego y deja enfriar el dulce de leche a temperatura ambiente.
- Vierte el dulce de leche en un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
Consejos
Para obtener el mejor resultados en esta receta, te recomendamos tener en cuenta los siguientes consejos:
- Para obtener un resultado más espeso, cocina la mezcla durante un tiempo más prolongado.
- Para conseguir un postre más ligero, usa leche descremada o semidescremada.
- Para un sabor más intenso, agrega una pizca de sal.
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Variantes
Existen diferentes ingredientes con los que modificar esta receta y obtener mejores matices. A continuación te comentamos como agregarle chocolate, café y vainilla para obtener un resultado mucho más profundo:
- Agrega 1/2 taza de chocolate semidulce picado a la mezcla durante los últimos 15 minutos de cocción.
- Utiliza 1/4 taza de café instantáneo a la mezcla durante los últimos 15 minutos de cocción.
- Para prepararlo con vainilla, agrega 1/2 cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla durante los últimos 15 minutos de cocción.
