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Dulce de leche casero: una receta sencilla y deliciosa

by jardal

El dulce de leche es un dulce tradicional de América Latina, especialmente popular en Argentina, Uruguay, Paraguay, Chile, Perú, México, Colombia y Venezuela. Se elabora a partir de la cocción de leche y azúcar, y se puede disfrutar solo, como relleno de postres o como cobertura de helados.

Preparar dulce de leche en casa es una tarea sencilla y gratificante. Con un poco de paciencia y atención, podrás disfrutar de un dulce casero delicioso y auténtico.


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Como preparar el mejor dulce de leche casero

En esta receta te enseñaremos cómo preparar dulce de leche casero paso a paso. ¡Es muy fácil y solo necesitas unos pocos ingredientes!

Dulce de leche

Raciones: 4 Tiempo preparación: Tiempo cocinado:
Valores nutricionales 200 calorías 20 grams grasas
Puntuación 5.0/5
( 1 Votos )

Ingredientes

  • 4 tazas de leche entera
  • 1 taza y 1/4 de taza de azúcar
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

Instrucciones

  • En una olla grande a fuego medio, combina la leche, el azúcar y el bicarbonato de sodio.
  • Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 2 horas, o hasta que el dulce de leche espese y adquiera un color caramelo dorado.
  • Retira la olla del fuego y deja enfriar el dulce de leche a temperatura ambiente.
  • Vierte el dulce de leche en un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.

Consejos

Para obtener el mejor resultados en esta receta, te recomendamos tener en cuenta los siguientes consejos:

  • Para obtener un resultado más espeso, cocina la mezcla durante un tiempo más prolongado.
  • Para conseguir un postre más ligero, usa leche descremada o semidescremada.
  • Para un sabor más intenso, agrega una pizca de sal.

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Variantes

Existen diferentes ingredientes con los que modificar esta receta y obtener mejores matices. A continuación te comentamos como agregarle chocolate, café y vainilla para obtener un resultado mucho más profundo:

  • Agrega 1/2 taza de chocolate semidulce picado a la mezcla durante los últimos 15 minutos de cocción.
  • Utiliza 1/4 taza de café instantáneo a la mezcla durante los últimos 15 minutos de cocción.
  • Para prepararlo con vainilla, agrega 1/2 cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla durante los últimos 15 minutos de cocción.

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