Hablar sobre nuggets de pollo a menudo nos evoca la idea de comida rápida y poco saludable. Sin embargo, es posible recrear nugget de pollo en freidora de aire de forma sencilla en nuestra casa de manera artesanal, seleccionando ingredientes de calidad y transformándola en una alternativa más nutritiva.
De esta forma, podemos disfrutar de nuggets con menos contenido calórico y reducido en colesterol. En resumen, los nuggets de pollo, generalmente asociados con opciones poco saludables, pueden experimentar una metamorfosis en nuestras cocinas. Mediante la utilización de una freidora de aire, conseguimos una versión más nutritiva al minimizar el uso de aceite.
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Como preparar nuggets de pollo en la freidora de aire
Uno de los aspectos destacables de la freidora de aire radica en su capacidad para elaborar trozos de pollo de forma más saludable. Cabe mencionar que, si bien estos dispositivos emplean aceite, la cantidad es considerablemente menor en comparación con las freidoras convencionales.
Siguiendo esta receta estamos seguros de que disfrutarás de unos nugget súper jugosos de la forma más saludable posible:
Ingredientes
- 1 Kilo de pollo troceado (preferiblemente pechuga)
- 200 g de pan rallado
- 100g Harina
- 2 huevos
- 1/2 cucharada de perejil
- 1/2 cucharada de orégano
- 1/2 cucharada de ajo en polvo
- 1/2 cucharada de cebolla en polvo
- 1/2 cucharada de pimentón
- 1/2 cucharada de sal
- Sal
Instrucciones
- Cortamos el pollo en trozos de tamaño uniforme.
- En un recipiente, combinamos la harina, la sal, el ajo, el perejil, el orégano la sal y el pimentón junto con el pan rallado.
- Batimos los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Sumergimos los trozos de pollo en los huevos batidos y luego los pasamos por la mezcla de pan rallado y especias.
- Precalentamos la freidora de aire a 200ºC durante aproximadamente 5 minutos.
- Colocamos los trozos de pollo en la canasta de la freidora de aire y rociamos ligeramente con aceite (si no disponemos de un spray, aseguramos que todos los trozos estén cubiertos de aceite antes de colocarlos en la freidora).
- Programamos la freidora a 180ºC durante 12 minutos (ajustando ligeramente el tiempo si estamos utilizando una freidora de menor potencia).
- A la mitad del tiempo de cocción, abrimos la freidora y giramos los nuggets para dorar ambos lados de manera uniforme.
- Una vez transcurrido el tiempo, los nuggets estarán listos para disfrutar, con un agradable y crujiente acabado.
Consejos
Para llevar la receta al siguiente nivel, te detallamos unos consejos muy sencillos que pueden mejorar exponencialmente el resultado:
- Selección de Pollo: Elige pechugas de pollo de alta calidad y sin piel para obtener los mejores resultados. Asegúrate de cortar los trozos en tamaños uniformes para que se cocinen de manera uniforme.
- Marinado: Puedes marinar los trozos de pollo en una mezcla de leche o yogurt con hierbas y especias durante al menos 30 minutos antes de empezar el proceso de empanizado agregará más sabor y ayudará a que el pollo quede más jugoso.
- Rotación en la Freidora: Asegúrate de dar la vuelta a los nuggets a la mitad del tiempo de cocción para lograr un dorado uniforme en ambos lados.
- Temperatura y Tiempo: Siempre sigue las indicaciones de tu freidora de aire en cuanto a temperatura y tiempo de cocción. Si los nuggets no están dorados o crujientes después del tiempo establecido, puedes agregar uno o dos minutos adicionales.
- No Sobrecargues la Freidora: Evita amontonar los trozos de pollo en la canasta de la freidora, ya que esto podría dificultar una cocción uniforme. Trabaja en lotes si es necesario.
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