El arroz con leche es un postre tradicional de la cocina española y latinoamericana. Se trata de un plato sencillo de preparar, pero que requiere de paciencia y atención para que quede perfecto.
El arroz con leche es un postre delicioso y cremoso, que se puede disfrutar tanto caliente como frío y que se puede encontrar en muchas variantes, dependiendo de la región. En España, por ejemplo, es habitual añadirle canela en polvo, mientras que en Latinoamérica se suele agregar frutas confitadas o pasas.
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Como preparar el mejor arroz con leche casero
El arroz con leche es un postre muy versátil, que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Es una opción perfecta para un desayuno o merienda dulce, o como postre después de una comida o cena.
En esta receta de arroz con leche aprenderemos la forma más tradicional, por lo que deberemos de seguir los siguientes pasos:
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 100 gramos de arroz especial para postres
- 70 gramos de azúcar
- 2 trozos de corteza de limón
- 2 trozos de corteza de naranja
- 1 rama de canela
- 1/2 vaina de vainilla
Instrucciones
- En una olla, calentar la leche a fuego medio.
- Añadir el arroz, la corteza de limón, la corteza de naranja, la rama de canela y la vainilla.
- Cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 40-45 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el arroz con leche tenga una textura cremosa.
- Retirar del fuego y añadir el azúcar.
- Retirar la canela y la vainilla.
- Servir caliente o frío, espolvoreado con canela en polvo.
Consejos
Para mejorar el resultado final, te recomendamos que sigas los siguientes consejos:
- Para que el arroz con leche quede perfecto, es importante utilizar arroz especial para postres. Este tipo de arroz absorbe más líquido y queda más cremoso.
- Si quieres que el arroz con leche tenga un toque más intenso, puedes añadirle una cucharada de extracto de vainilla o de canela.
- También puedes añadirle frutas confitadas o pasas al arroz con leche. Esto le dará un toque dulce y afrutado.
Para una mejor presentación, te recomendamos utilizar este tipo de vajilla para servir el arroz con leche
Variantes
Existen diferentes ingredientes con los que modificar esta receta de arroz con leche y obtener mejores matices. A continuación te comentamos como agregarle chocolate, coco y leche condensada para obtener un resultado mucho más profundo:
- Añade 1 lata de leche condensada al arroz con leche cuando esté cocido.
- Utiliza 100 gramos de chocolate negro derretido al arroz con leche cuando esté cocido.
- Espolvorea 100 gramos de coco rallado al arroz con leche cuando esté cocido.
