Desde tiempos inmemoriales, el pan ha sido el pilar de la alimentación humana, un símbolo de sustento y confort que trasciende culturas y fronteras.
El proceso de hornear pan se ha mantenido como un ritual arraigado en la tradición. En este contexto, surge una pregunta intrigante: ¿es posible lograr la misma satisfacción y excelencia panadera al utilizar una freidora de aire? En este artículo, nos sumergiremos en el emocionante mundo de hornear pan en el air fryer, descubriendo cómo esta amalgama de innovación y respeto por lo auténtico nos brinda la oportunidad de saborear el pan de siempre en un contexto completamente nuevo.
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Receta de pan tradicional horneado en freidora de aire
Podemos combinar la tradición panadera con la comodidad de la tecnología moderna para poder conseguir unas tradicionales hogazas de pan, pero horneado en un air fryer siguiendo estos sencillos pasos:
Ingredientes
- 500g de harina de fuerza
- 300g de agua templada
- 40g de levadura
- 15g de sal
- 3g de azúcar
- Aceite de oliva
Instrucciones
En una jarra, vierte el agua templada y agrega la levadura.
Revuelve hasta que se disuelva por completo.
En un tazón de acero inoxidable, combina la harina, la sal, una pizca de azúcar, un poco de aceite de oliva y el agua con la levadura disuelta.
Amasa hasta lograr una buena consistencia, añadiendo más harina si es necesario para alcanzar la textura deseada y evitar que se pegue demasiado.
Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo y amasa durante al menos 5 minutos.
Dale forma de bola, cúbrela con harina y colócala en un recipiente previamente enharinado. Cubre con un paño y permite que repose durante una hora.
Precalienta la freidora de aire a la temperatura máxima durante 5-10 minutos y luego coloca la bola de masa en el interior.
Cocina durante 45 minutos a 180°C para obtener un pan perfectamente dorado y delicioso.
Consejos para conseguir el mejor pan tradicional
- Temperatura del agua: Asegúrate de que el agua esté templada, no caliente. El agua caliente podría dañar la levadura y afectar el levado del pan.
- Levado óptimo: Durante el proceso de levado, coloca la cubeta en un lugar cálido y libre de corrientes de aire. Esto permitirá que la masa crezca adecuadamente.
- Consistencia de la masa: Al amasar, busca una masa que sea elástica y suave, pero que no se pegue demasiado a las manos. Agrega harina gradualmente para lograr la textura deseada.
- Formado de la bola: Al darle forma a la masa en una bola, asegúrate de que quede uniforme y sin fisuras en la superficie. Esto ayudará a que el pan suba de manera uniforme durante la cocción.
- Enharinado adecuado: Al cubrir la bola de masa con harina, evita excederte para no alterar la proporción de ingredientes. Un ligero espolvoreo será suficiente.
Te recomendamos esta freidora de aire, es perfecta para realizar nuestras recetas.
